نشاسته ذرت

نشاسته ذرت، یک کربوهیدرات پیچیده است که عمدتاً از دانه‌های ذرت استخراج می‌شود. این ماده به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده در صنایع غذایی و دیگر صنایع به کار می‌رود. نشاسته ذرت به دلیل خنثی بودن طعم، معمولاً در تهیه سس‌ها، سوپ‌ها، پودینگ‌ها و دسرها استفاده می‌شود و به غلظت و بافت لطیف غذا کمک می‌کند.