روغن کلزا

خواص روغن کانولا اصل

روغن کلزا فواید زیادی برای سلامتی دارد که در ادامه به تعدادی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

۱. خواص روغن کانولا برای قلب

روغن کلزا اغلب به عنوان یک انتخاب سالم برای قلب تبلیغ می‌شود. اگرچه نتیجه تحقیقات مختلف در مورد تاثیر این روغن روی قلب ضدونقیض است، اما بعضی از مطالعات نشان داده‌اند که روغن کلزای حرارت‌ندیده می‌تواند به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی کمک کند.

برای مثال، در یک مطالعه روی ۷۲ زن مبتلا به سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS)، مصرف ۲۵ گرم روغن کلزا در روز به مدت ۱۰ هفته با بهبود تری‌گلیسیرید خون و کاهش نسبت کلسترول بد (LDL) به کلسترول خوب (HDL) همراه بود. البته در این مطالعه از روغن حرارت‌ندیده استفاده شد که در مقایسه با روغن حرارت‌دیده حاوی ترکیبات مضر کمتری است. به گفته محققان، نوع روغن کلزای مصرفی می‌تواند تاثیر زیادی روی خواص آن داشته باشد.

. تامین ویتامین E مورد نیاز بدن با روغن کلزا

روغن کلزا مانند بسیاری از روغن‌های گیاهی ویتامین E دارد. ویتامین E از خاصیت آنتی‌اکسیدانی برخوردار است، رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد، با استرس اکسیداتیو مقابله می‌کند و احتمال بیمار شدن را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری است و با مهار لخته شدن خون و جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول LDL به سلامت قلب کمک می‌کند. کلسترول LDL در بروز آترواسکلروز یا تصلب شرایین (تجمع پلاک روی دیواره شریان) نقش دارد. آترواسکلروز عامل اصلی بیماری قلبی است

. خواص روغن کلزا برای کبد چرب

درمان کبد چرب از سایر مواردی است که باید در فهرست خواص روغن کانولا خوراکی قرار داد. این بیماری به دلیل تجمع بیش‌ازحد چربی در کبد ایجاد می‌شود و با تغذیه سالم بهبود می‌یابد. بعضی از تحقیقات نشان داده‌اند که پخت‌وپز با روغن کانولا در مقایسه با پخت‌وپز با روغن سویا یا روغن گلرنگ برای سلامت کبد مفیدتر است و شدت کبد چرب غیر الکلی را کاهش می‌دهد.

۴. خواص روغن کانولا برای کنترل قند خون

روغن کانولا منبع خوب چربی غیر اشباع است. جایگزین کردن چربی اشباع با چربی غیر اشباع به کنترل بهتر قند خون، کاهش مقاومت به انسولین و افزایش ترشح انسولین کمک می‌کند. مقاومت به انسولین یکی از دلایل اصلی ابتلا به پیش‌دیابت و دیابت نوع ۲ است.

۵. خواص روغن کلزا برای مو

روغن کانولا منبع اسیدهای چرب سالم است و از این‌رو فواید زیادی برای مو و پوست سر دارد. این روغن برای مرطوب نگه داشتن پوست سر و تحریک رشد مو عالی است. علاوه بر این، ویتامین E موجود در آن می‌تواند استرس اکسیداتیو را در پوست سر به حداقل برساند و شرایط مساعدی برای رشد مو فراهم کند.

۶. خواص روغن کلزا برای پوست

تحقیقات در مورد خواص روغن کانولا نشان می‌دهد که این روغن خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد چروک دارد و به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند. همچنین به دلیل داشتن ویتامین E می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد و از پوست در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند. با این حال، افراد مبتلا به آکنه نباید از آن به صورت موضعی استفاده کنند. چون ممکن است باعث انسداد منافذ شود و آکنه را تشدید کند.

۷. خواص روغن کلزا برای لاغری

اگرچه نتیجه تحقیقات در مورد تاثیر روغن کلزا روی وزن بدن متفاوت است، اما بیشتر مطالعات نشان داده‌اند که این روغن نمی‌تواند وزن را به مقدار زیاد کاهش دهد. از سوی دیگر، زیاده‌روی در مصرف آن به دریافت بیش‌ازحد کالری منجر می‌شود و احتمال چاقی و مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد.